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天热吃饭也不糊弄,娘俩一周午餐,从不叫外卖,自己做干净省钱

2019-08-30  作者:小编
摘要:孩子放假有一段时间了,说实话这放假我比上学时候还累,平时通常做早餐晚餐,午餐一个人随便吃点,现在是一日三餐都要做,就是早晨不用起那么早了。早晨基本就做我和老公的早餐,吃完老公去上班,孩子放假就是早晨不起晚上不睡,起来晚简单吃点面包、喝点牛奶,如果起太...

天热吃饭也不糊弄,娘俩一周午餐,从不叫外卖,自己做干净省钱

孩子放假有一段时间了,说实话这放假我比上学时候还累,平时通常做早餐晚餐,午餐一个人随便吃点,现在是一日三餐都要做,就是早晨不用起那么早了。早晨基本就做我和老公的早餐,吃完老公去上班,孩子放假就是早晨不起晚上不睡,起来晚简单吃点面包、喝点牛奶,如果起太晚就直接午餐一起吃了。

我要赶早趁着天气还不太热,去早市把一天的蔬菜水果啥的买了,回头拖地打扫卫生,然后紧接着就准备午饭了。午饭就我和儿子两个人吃,通常会做3个菜,有时候犯懒也会煮面条,我们北方人喝汤的时候少,有时候会喝粥或是榨点果汁,主食的话孩子喜欢吃馒头花卷啥的,面食吃得多些。拍了最近一周工作日的娘俩午餐,看看我们都吃点啥。

第一天,肉末烧豆腐,捞汁素什锦,泡椒鸡心。泡椒鸡心和泡椒鸡爪的做法差不多,是头一天提前做好放入冰箱冷藏的。肉末烧豆腐,用了一点猪肉末和郫县豆瓣酱来烧豆腐,微辣鲜香下饭,儿子很喜欢的一道菜。捞汁素什锦,有魔芋丝、干豆腐、黄瓜、胡萝卜和金针菇这几种蔬菜,用的超市买的捞汁,再额外加点香油、小米椒、杭椒和白芝麻,一大碗差不多我自己都吃了。

第二天,香辣烧金线鱼,鸭架萝卜汤,凉拌杂蔬。前一天晚上买的烤鸭,鸭架我用来熬汤了,鸭架斩小块放入锅中,加清水、小葱和姜片、料酒大火烧开,一直保持大火煮10分钟,汤色就变得浓白了,再加入白萝卜煮至软烂,加盐和白胡椒粉调味即可。金线鱼是冰箱冷冻的,要清理冰箱,赶紧拿出来吃了,用郫县豆瓣酱、小米椒和杭椒做香辣味道的,甚是开胃。夏天离不开凉拌菜,干豆腐、黄瓜、魔芋丝和胡萝卜这几种食材,都是前一天买的多出来的,洗洗切切拌拌很快就成。

第三天,西瓜汁,蒜茄子,虾仁芹菜鸡蛋面,酸豆角肉末面。儿子说要吃面条,家里自己腌制的酸豆角还有一点,给儿子做了酸豆角肉末面,我吃虾仁芹菜鸡蛋面。话说我做的这个酸豆角特简单,用淘米水泡的,味道真不错。蒜茄子也是自己腌的,东北的小伙伴应该比较熟悉,就是将小茄子蒸熟,大蒜压成蒜泥加点盐和香菜,夹在茄子中间,码在盒子里,每一层再撒上少许盐,腌制10小时以上就可以吃了,用来下粥很好。

第四天,炸鸡翅,凉拌荷兰豆,素烧冬瓜。冰箱里还有几个鸡翅,化冻后用姜片、洋葱、生抽、蚝油、料酒和少许盐、白糖腌制,然后再沾上干淀粉、鸡蛋液、面包糠,锅内加油烧热炸熟即可,小朋友都喜欢吃油炸食物。夏天的荷兰豆也要7元一斤,相对其他蔬菜来说还是有点贵了,冬瓜倒是便宜1.5元一斤,放点生抽、蚝油烧一烧好吃,冬瓜有清热解暑、利尿减肥的作用,我家夏天冬瓜吃的还是蛮多的。

第五天,腊肉土豆胡萝卜焖饭,凉拌菜花,香煎秋刀鱼。新鲜的秋刀鱼已经有卖的了,才6元一斤,买上2条只要4元钱,用柠檬、姜片、料酒和盐腌制,放平底锅煎熟,最后撒上黑胡椒粉、孜然粉和辣椒粉,趁热吃还不错。吃腊肉也是为打扫冰箱,上次同学给了两块腊肉,还剩一点,用腊肉、土豆和胡萝卜加调料炒炒做了焖饭。菜花焯水,加点调料凉拌夏天吃不错,清爽脆嫩。

这就是我和儿子5天的午餐记录了,天热吃饭也不糊弄,从不叫外卖,自己做的干净省钱吃得放心,每天荤素搭配,基本每顿都吃光,不将就不浪费,就是大热天的做饭还是有点辛苦哈。

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