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美味营养的几道家常菜,荤素搭配,做法简单,好吃又下饭

2019-11-08  作者:小编
摘要:烧椒茄子主料:茄子一根、青、红辣椒各2个,青红椒米、蒜米、姜米各少许调料:白糖、味精、香醋、鲜味汁、香油各适量做法:1、茄子洗净,切成长条待用。2、青、红辣椒洗净晾干,烧热平底锅,锅内不放油,直接放入辣椒中火煎至外皮均匀地出现黑点及变软,盛出待用。3...

美味营养的几道家常菜,荤素搭配,做法简单,好吃又下饭

烧椒茄子

主料:茄子一根、青、红辣椒各2个,青红椒米、蒜米、姜米各少许

调料:白糖、味精、香醋、鲜味汁、香油各适量

做法:

1、茄子洗净,切成长条待用。

2、青、红辣椒洗净晾干,烧热平底锅,锅内不放油,直接放入辣椒中火煎至外皮均匀地出现黑点及变软,盛出待用。

3、继续放入茄子条,中火把茄子煎软、煎香,倒出与辣椒一起晾凉。

4、把辣椒和茄子外皮烧黑的部分剥去,去掉辣椒籽,然后都撕成条,再加入味精、白糖、香醋、鲜味汁、香油、青红椒米、爆香过的蒜米和姜米拌匀即可装盘。

大盘鸡

食材:

鸡肉、青辣椒、土豆、红辣椒、油、白糖、老抽、酱油、料酒、花椒、姜片、葱段、大蒜、干辣椒、豆瓣酱。

做法:

1.土豆去皮,切成块,青红椒切滚刀块,鸡肉洗净切块,鸡肉葱,姜,料酒腌味。

2.在热锅爆香蒜、辣椒、胡椒、姜、葱,然后加入炒豆瓣酱、辣椒油,倒入鸡肉翻炒。

3.加入酱油,酱油,糖,盐,鸡精翻炒至变色后,放入炸好的土豆,倒入开水,大火没有鸡肉和土豆炖收汁。

4.汤汁收的差不多,放入青红椒翻炒,煮面条用另一个锅,煮好后,可以放在盘子里。

鲫鱼豆腐汤

食材:鲫鱼,姜,小葱,大葱,豆腐,料酒,盐,胡椒粉

做法:

1.把鲫鱼去磷去内脏洗干净,一定要把鱼内部那个黑色的洗掉,把鱼的两面都划几刀。

2.豆腐切块儿,姜切丝,大葱切段。

3.锅里热油,用猪油哈,油烧热把鲫鱼放下去煎,小火煎至两面金黄,放姜丝。

4.加开水,放葱段,料酒,适量的盐,胡椒粉。

5.大火烧开,把葱段捞出,用勺子把汤表面的油沫捞出来,把豆腐放进去,转小火,熬煮40分钟左右。

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