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苦瓜焖排骨,色香味俱全,超级好吃的,全家人都喜欢

2019-11-09  作者:小编
摘要:苦瓜焖排骨苦瓜味道虽苦,但是十分清凉,是南方人很喜爱的食物之一。苦瓜是一种很好的减肥食材,在减肥的功效上,它的帮助性很大,每日多吃一些苦瓜,不仅清肠效果好,对促进新陈代谢也是有着很大帮助的。苦瓜还含有丰富的维生素,能促进骨骼的生长,对人拥有一个健康身...

苦瓜焖排骨,色香味俱全,超级好吃的,全家人都喜欢

苦瓜焖排骨

苦瓜味道虽苦,但是十分清凉,是南方人很喜爱的食物之一。苦瓜是一种很好的减肥食材,在减肥的功效上,它的帮助性很大,每日多吃一些苦瓜,不仅清肠效果好,对促进新陈代谢也是有着很大帮助的。苦瓜还含有丰富的维生素,能促进骨骼的生长,对人拥有一个健康身体有很大的帮助。

用料

排骨1根 苦瓜1根 冰糖2小块 酱油1勺 耗油1勺 盐少量 葱2根 大蒜2瓣

苦瓜焖排骨的做法

1.排骨洗净备用

2.排骨焯水,撇掉浮沫

3.焯水捞出,洗净备用

4.苦瓜斜刀切小块,焯水一分钟,减轻苦味(此步骤可省略)

5.热锅下油,加入蒜蓉、苦瓜翻炒2分钟盛出备用

6.另起油锅,加入冰糖,小火炒至融化

7.炒到这种状态

8.加入排骨,翻炒均匀

9.炒到表面全部金黄

10.加入适量的水(差不多末过排骨),小火收汁

11.收汁到差不多时加入炒香的苦瓜,加入酱油、耗油、盐进行调味,出锅前加入葱段

12.装盘的苦瓜焖排骨,超级好吃的~色香味俱全

小贴士

1.腌排骨的时候,如果怕待会儿煮糖色扒锅的话,可以不用放生粉。

2.苦瓜先焖软了待会儿更好入味。

3.冰糖比白砂糖更易上色,色泽会比白砂糖鲜红一点。

谢谢你的光临,请各位多关注我,更精彩的文章还在后头。。

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